Idées pour amuse-gueules
- Bâton de fromage de type «ficello» au cheddar, enroulé dans une tranche de jambon cuit, le tout coupé en tronçons, retenu par un cure-dents et terminé par une olive farcie.
- Céleri coupé en tronçons, la cavité garnie de fromage Philadelphia aux légumes et saupoudré de paprika.
- Biscuit Ritz garnis d’une petite tranche de fromage cheddar surmontée d’une mince tranche de pomme préalablement roulée dans un peu de sucre/cannelle et le tout passé quelques minutes au four.
- Craquelin de votre choix garni de fromage Philadelphia nature surmonté d’un soupçon de sauce chili et couronné d’une petite crevette et d’un brin de persil.
- Mini brochettes faites avec un cure-dents, montées d’une tomate cerise suivie d’une demi-tranche de salami roulée et terminée par un petit cornichon sucré de type jerkins.
- Mini brochettes faites avec un cure-dents, montées d’un raisin suivi d’un cube de fromage et terminées par un dernier raisin.
- Mini vol-au-vent chaud garni de crème de champignons du commerce non diluée, passé au four quelques minutes pour réchauffer, et saupoudré d’un peu de paprika.
- Plat de crudités : mini carottes, bâtons de céleri, petits bouquets de brocoli, petits champignons blancs, languettes de poivron vert et rouge, etc. Le tout servi avec ma recette de «Trempette au rhum».
- Œufs farcis classiques (voir la recette)
Source: Le village virtuel des 50 ans et plus
http://www.villagevirtuel.com/copains
La Cuisine pour 2 par Jean Labrosse