La légende du tournedos
Texte envoyé par Jean Le Hir, cuisinier-poète
Au temps jadis en Normandie
Beau Duc Richard 1er du nom
prit pour épouse Gonnor, était sa bonne amie
Etait ausi la soeur d'un pauvre bûcheron
Or le sor des noces la Duchesse
Mutine, voulut faire (endever) (2) Le Duc son époux
Au lit, elle tourne..dos sans lui faire caresse
Et voicile mari qui tombe en grand courroux
Car sa belle épouse n'avait accoutumance
De se présenter ainsi pour son déduit.
Il demanda (raison), il demande merci (3)
Et Gonnor lui répond de très bonne assurance:
La moitié de mon lit vous appartient, beau sire
Devant Dieu en ce jour vous m'avez épousée,
Et maintenant aurez beau faire, beau dire
Suis maîtresse de l'autre en (nue propriété)
Souriant à ce trait de son épouse chère
Le Duc lui (fit raison) et depuis ce temps
Lalégende chantée par un Trouvère
Fit du lieu de cette répartie
*Tournedos* (4) en la Normandie
En notre douce France
Un jour bon cuisinier
Eut de ce fait souvenance
Il prit la pointe du filet
D'un beau boeuf normand
En fit un mets très raffiné
Que l'on appela *Tournedos*
Tout bellement....
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(1) Poète Anglo-Normand auteur des romans en vieux
Français, le Brut et le Rou, 1120-1183
(2) Enrager - taquiner
(3) grâce
(4) Tournedos-sur Seine, dans l'Eure.